【食記】Burned Cheese焦起司

某有品味友人生日，
為了不想丟臉，細細爬了美食版，決定吃焦起司。

焦起司資料：
網頁：http://www.burnedcheese.com.tw
電話：(02)2773-1899
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄10號（明曜後面）
消費：200~700左右

週日晚上的焦起司來客量近滿桌，顯示頗有口碑，
與友人共三人點了主廚精緻套餐。
店內菜譜分為精緻套餐跟義大利麵，
但義大利麵是單點，可加60元升級，但過多X選1選起來頗費神，
於是就直接點主廚精緻套餐省麻煩XD
我點的是聽說人氣較旺的烤野味春雞NT.390，
兩位友人則都點普羅旺斯沙朗牛排NT.480。

沙拉部分有分尼斯沙拉(可選芒果或油醋醬)跟優格水果沙拉，
基於我對芒果的熱愛，尼斯沙拉上我桌～









芒果的味道不濃，顏色也很淡，
不知道是不是因為沒啥色素還是怎樣，
味道十分爽口，是很順口的感覺。
菜算新鮮，沒有很多套餐沙拉那種濕濕黏黏爛爛的感覺。

再來上的是大蒜麵包，
就是一般可以想像的那種大蒜麵包，
因此沒有特別拍照。

接著前菜登場，
有巴伐利亞烤海鮮（左）跟勃根地法式焗田螺（右），
基於份量跟滿足度的考量，其實比較建議焗田螺～
焗田螺上菜的時候真的大吃我一驚，
因為跟傳統的焗田螺有個小鍋子的那種感覺並不同，
它外圍裹以小黃瓜，內層有五隻左右的田螺，
田螺以馬鈴薯泥包住，中間還夾有洋蔥、紅椒等食材，
上層還有焗起司搭上旁邊的沾醬，非常好吃，
讓人意猶未盡。


再來當天有兩款湯品，分別是洋蔥湯跟蕃茄蔬菜湯，
比較偏愛濃密口感的人可以選洋蔥湯；
相對蕃茄蔬菜湯就清爽些。

這是我十分鍾愛的洋蔥湯，
跟一般的洋蔥湯不同，這款湯品比較偏奶油巧達感覺，
上面還有一塊有焗起司的麵包，
洋蔥湯的綿密感滲入麵包裡面，
讓麵包變得容易入口，湯的味道也很濃厚。
對這道湯超級推!!


前菜上來之前，中間還有一個雪波小前菜，

雖然完全是廚房白吃的我不知道什麼做的，
大概就是類似冰沙的東西，酸酸甜甜，
性質應該像西堤的沙瓦，讓舌頭味覺乾淨些好品嚐主菜。

再來就是令人期待的主菜了，春雞先上來，

份量算大，包含一塊雞胸肉跟一塊較嫩的腿前肉或雞翅
（我必須再次強調我是廚房白吃），
我算是一個討厭吃雞胸肉的人，
但烤出來並不會吃來很澀，反倒因為肉汁豐富很順，
加上用香料去烤，別有一番帶著檸檬的清淡風味，
不會有那麼強烈覺得自己是在吃肉。
不過畢竟是以烤的方式做出來，
某些較厚的雞皮還是略難下嚥，
整體來說算是一道值得點的主菜。

而友人所點的沙朗就真的是值得大推一番，

端上來的時候份量頗不賴，
上面佈滿了香料，每一口都有肉汁與香料相佐，
肉質不是軟得很噁心的那種，也不老，
套句高來高去的形容詞就是「穠纖合度」，
非常非常美味，導致我不斷伸叉子過去想佔便宜。

餐後則是甜點，大家都點焦起司，

其實就是起司蛋糕，上頭有一層烤焦了的皮，
但並沒有什麼特殊脆感，
蛋糕有一點點乾，不過沾上旁邊的醬，
倒也算是順口。

至於飲料呢，我點的手工咖啡略甜，
如果不喜歡咖啡太甜的人記得事先講，
紅茶跟奶茶則比較特別，
是用唐寧茶包(TWININGS)為基底的飲料，
口感跟一般死甜的奶茶、紅茶大不相同，
有一種清新的風味，
也不甜，是特別但又容易接受的好喝。

焦起司被壽星稱讚「這麼好吃去哪裡找的」，
服務態度、加水時間和上菜時間也很得當，
很適合高貴不貴的慶生或聚餐!!