【烏來之二食記】璞食軒養生料理

進了璞食軒之後，因為之前有預約說要吃六點場的，
菜就一道一道上來啦～
應該是因為材料供應不易的關係，冷盤居多，
首先上來的是璞食原生沙拉，
因為太餓且看起來跟一般沙拉其實也沒差多少，
所以我很不盡責的沒照XD

第二盤開始就精彩了，是紫蘇白蝦佐大根，

蝦子還算大尾，旁邊有鮮涼的魚卵，
炸麵皮有點涼了，但搭上涼系的紫蘇還算爽口，
重點是下面的不知名沾醬，讓白蘿蔔很有味道，吃到連醬都清空。

再來是梅干圓鱈娃娃菜，廚藝白吃不知道娃娃菜是什麼，
主要成分是挪威圓鱈、高山娃娃菜、破布子、冬瓜，

主要的圓鱈很柔滑入口，娃娃菜口感有一點像是蔥的感覺，
勝點還是在湯汁，整個有加分到。

再來上場的是主菜和風無骨牛小排，
是醃漬的無骨牛小排加上吻仔魚，


我個人很喜歡有肉汁泡過的洋蔥，
雖然我實在吃不出來到底他哪裡有山藥醃過，
牛小排配上洋蔥整個是個清爽，肉不硬，但是咬的時候稍難扯開，
吻仔魚則是用油炸的方式炸成一整塊，非常脆而順口。

雖然主菜吃完了，但前後菜轟炸還沒結束，
接著來的是原生壽司，

壽司是用馬告玉子蛋做的，很爽口，而且我本來就愛壽司，
雖然我有海苔症＠＠，但我盡量使出當年吐小泡芙殼的剝皮術，
還是成功吃到沒有海苔的部分。

另一旁的是綠竹筍佐味噌章魚，也是冷盤，
竹筍相當脆，咬下去還有喀喀聲（大心），
搭配章魚十分對味。

湯品則是比較普通的味噌湯，在此不另贅述，
海苔症的我覺得裡面的紫菜多到令我頭皮發麻倒是。

再來就是甜點了，甜點是四項一組的小點心加水果，
分別是火龍果、泡芙、栗子跟抹茶醬，還有紅豆羊羹，

最好吃的應該是紅豆羊羹，甜而不膩，不像市售羊羹，
抹茶醬是用來沾泡芙的，泡芙最讓我傻眼的是它竟然是空心的orz

整體來說算還不錯，
但是它的定價980讓人十分傻眼，
以台北市餐廳980的價格應該會倒店吧XD